《幸福的溫度・TALK 輕之館烹飪教室》551x222cm L型教學廚房 x 主廚吧檯
地點：TALK 輕之館｜ 格局：L 型學員區 + 主廚吧檯｜ 特色：專業排風工程、木作整合、教學動線
本案為永老師全新成立的烹飪教室分館──TALK 輕之館。永老師在網路上看見陽光的廚具作品後，對於整體質感與專業度非常認同，因此指名由廚具大王林易延負責此次教學空間的整體設計與施作。這裡，不只是教料理的地方，更是一個專門為「幸福的溫度」而誕生的空間。
原始問題與工程挑戰
原始空間為一間正常居住用的客廳與臥室格局，在轉換為烹飪教室時，面臨幾項關鍵挑戰：
- 排風難題：空間原本完全沒有排風管路配置，但教學需同時使用 5 台排油煙機。
- 結構限制：必須在不破壞原本結構牆面的前提下，完成複雜的排風工程。
- 多功能區：教室需同時容納主廚示範、學員實作以及休憩交流三大功能。
設計解法：空間重塑與隱形工程
天花板與排風系統整合
廚具大王林易延親自規劃，將全空間打通重新分區。利用重新施作的天花板木作結構，將原本無法外露的排風管路完整隱藏。更關鍵的是，在橫樑內隱藏一組強力抽風馬達，有效補強長距離風管所產生的排風力不足問題，確保空氣清新。
三大核心區域規劃
主廚教學區（吧檯）：392 x 130 cm 的大型 L 型吧檯，是老師的表演舞台。
學員實作區（L 型廚具）：551 x 222 cm 的超長 L 型配置，讓多組學員能同時操作。
放鬆休憩區（開放式和室）：提供學員交流心得的溫馨角落。
材質與設備配置
檯面：選用韓國人造石，耐用好清。
門板：六面結晶鋼烤門板，光澤明亮。
牆面：黑白烤漆玻璃，防油煙且具現代感。
設備：全數選用豪山與林內高規格設備，包含內焰玻璃爐、電陶爐與隱藏式油煙機。
| 項目 | 規格 / 型號 / 材質 |
|---|---|
| 學員區尺寸 | L 型 (551 x 222 cm) |
| 吧檯區尺寸 | L 型 (392 x 130 cm) |
| 檯面材質 | 韓國人造石 |
| 門板材質 | 水晶門板 |
| 牆面材質 | 黑白烤漆玻璃 |
| 瓦斯爐 | 豪山雙口玻璃爐、電陶爐 |
| 抽油煙機 | 豪山隱藏式 |
| 特殊工程 | 天花板排風整合、強力中繼馬達 |
完工亮點
- 專業容量：吧檯與實作區可容納近 20 位學員同時上課，動線寬敞不擁擠。
- 溫潤質感：木紋背板與弧線天花造型的結合，營造出溫潤的手作感，降低了商業空間的冰冷。
- 結構強化：主廚吧檯因排油煙機需懸吊半空，特別加設 10 分支撐背板，確保結構穩固安全。
- 貼心動線：吧檯水槽檯面向內縮設計，巧妙避開右邊出入口動線，行走更順暢。
- 光影層次：加裝崁燈與水晶燈，提升整體亮度，也豐富了空間的層次感。
完工細節實拍
屋主回饋
「在這樣的空間裡教學，真的會讓人不自覺地更想把料理做到最好。學員在這裡，不只是來學做菜，更像是一起走進一場幸福的生活練習。」
延伸閱讀
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Q1：烹飪教室為什麼需要那麼多排油煙機？
因為學員實作區同時有多組爐台同步操作，必須確保每一區都能有效排煙，避免油煙瀰漫影響教學品質與空氣健康。
Q2：原本沒有排風管怎麼處理？
我們透過重新施作的天花板木作結構來包覆風管，並在關鍵位置加裝強力抽風中繼馬達，補足長距離風管造成的排風力耗損。
Q3：大量設備會不會讓空間很壓迫？
不會。透過黑白烤漆玻璃的反射效果、溫潤的木紋背板以及層次豐富的燈光設計，能有效平衡視覺重量，讓空間顯得開闊且有質感。
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後記：水晶燈閃爍著光，映著每一位帶著期待前來學習的學員。香氣在空間裡慢慢擴散，笑聲與料理聲交織成一個熱鬧又溫柔的夜晚。圓圓小編心裡默默想著：如果真的每天來上課，說不定也會變成大廚呢。
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